Et de une! une brûlure… Quelle idée aussi d’attrapper à pleine main le manche d’une poêle qui sort d’un four…

Bon, pas très grave quand même (Olivier, pas la peine de me re proposer la dinette de ta fille, merci!)

« Tu mets d’abord un tiers de curaçao. Fais attention : un tout petit tiers. Bon. Maintenant, un tiers de citron. Un peu plus gros. Bon. Ensuite, un BON tiers de Picon. Regarde la couleur. Regarde comme c’est joli. Et à la fin, un GRAND tiers d’eau. Voilà. »

Marcel Pagnol

Une article dédié à ma famille paternelle, les normands. Nous avons donc assisté à un cours de 2h30 sur le fromage prononcé par un MOF (Meilleur Ouvrier de France) Affineur Fromager. Moi qui ai du mal à apprécier le fromage… et bien j’ai découvert plein de choses!Fromages 2 Lire l’article

Notre stage de cuisine comporte aussi des demis journées d’initiation et la première journée avait pour thématique le café. Paola, experte Malongo, nous a donc fait un cours de 2h30 sur le café, ses origines, la manière de le préparer et comment le présenter sur une carte de restaurant… Lire l’article